Wat is Herstel?

Onze directeur, Francie Peters, is vinoloog. In deze wijnkelder geeft zij advies voor een mooie wijn van het seizoen. De wijntip van de maand is McLaren Vale Grenache GI The Custodian 2018 D’Arenberg
Deze Australische wijn is gemaakt van 100% Grenache druiven. Die druif heeft de neiging nog wel eens ‘uit de bocht te vliegen’ vanwege het hoge alcoholpercentage in combinatie met een lage zuurgraad. Die alcohol proef je zeker in deze wijn, maar storend is het niet. Zwart fruit, tabak, peper, het zit er allemaal in en meer. Zorg ervoor dat je hem van tevoren karafeert, want anders is het een straffe bak in het begin en komt de complexiteit niet tot uiting. Enjoy!Iedere maand een wijntip ontvangen: schrijf je in via wijntip@debureaus.nl